Liha

Eläimen elävänä tarkastaminen (ante mortem -tarkastus) osana lihantarkastusta (pdf)
- Terveystodistukset: Liite 1. (doc) Liite 2. (doc) Liite 3. (doc) Liite 4. (doc)
Nautojen puhtauden valvonta teurastamossa
- Virkaeläinlääkärin ilmoitus aluehallintovirastolle (doc)
Ilmoitus puutteellisesti merkityn eläimen saapumisesta teurastamolle (pdf)
Kotieläiminä pidettävien sikojen post mortem -tarkastus (pdf)
Ohje lihan arvostelusta lihantarkastuksen yhteydessä (pdf)
Lihantarkastuspäätös (Ohje) (pdf)
- Lihantarkastuspäätös (Lomake) (doc)
Naudanlihan merkitseminen ja jäljitettävyys (Eviran ohje 16024/1) (pdf)
Nautaeläinten merkinnät ja rekisterikysely sekä niiden viranomaisvalvonta teurastamoissa ja pienteurastamoissa (Eviran ohje 16007/3) (pdf)
Poronlihan suoramyynti (ohjeistus nettisivuilla)
Ruhon ja muiden eläimen osien esittäminen tarkastettavaksi (pdf)
Sianruhojen terveysmerkintä, paloittelu ja leikkaaminen ennen kuin trikiinitutkimuksen tulos on valmis (pdf)
Teurastettavan hevoseläimen tunnistusasiakirjan tarkastaminen (Eviran ohje 15438/2) (pdf)
Valvontaviranomaisen ilmoitus liha-alan laitoksesta (doc)
Valvottujen pito-olosuhteiden vaatimukset sikojen trikiinitutkimusten vähentämiseksi (pdf)
- Lomake: Hakemus sikojen valvottujen pito-olosuhteiden viralliseksi tunnustamiseksi
- Lomake: Arviointi – Sikojen valvottujen pito-olosuhteiden vaatimusten täyttyminen
Villisianlihan myynti ja markkinointi (Eviran ohje 17063/1) (pdf)
TSE-toimenpiteet laitoksissa (pdf)
Sivutuotteiden toimittaminen rehukäyttöön liha-alan laitoksista (pdf)
Opas pienteurastamon sivutuotteiden hyödyntämisestä ja hävittämisestä (pdf)

Luonnonvarainen riista

Sivu on viimeksi päivitetty 4.5.2021